完熟トマトと焼肉のスタミナサラダ

初級・中級編

  • 1人分のエネルギー174kcal
  • 調理時間約15分

にんにくを効かせて香ばしく炒めた豚の焼肉と薄切りにした完熟トマトの組み合わせ。ボリューム満点のサラダです。

出典:「キリンレシピノート」
レシピ提供:料理家 村松りん ~RIN'S KITCHEN~

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉 150g
  • A{ ごま油:小さじ2、しょうゆ:小さじ1、塩・黒こしょう:各適量 }
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • 完熟トマト(中サイズ) 2個
  • かいわれ 1/3パック
  • サニーレタス 3枚
  • みょうが 1個
  • しそ 3枚
  • B{ しょうゆ:小さじ2、オイスターソース:小さじ2、みりん:小さじ2、おろしにんにく:小1片分 }
  • 黒こしょう 適量

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、{A}をもみこんでおく。
  • ボウルに{B}の材料をあわせておく。
  • 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
  • トマトはヘタを落とし半分に切ってから7〜8mmの厚さに、かいわれは根元を落としてから半分に、サニーレタス・しそは手でちぎり、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  • フライパンに【1】の豚肉を入れて火にかけ、中火で炒める。肉の色が変わってきたら{B}を加え、汁気が少々残っている程度まで炒めて火を止める。
  • 器に水気をきった【3】の玉ねぎ、【4】の野菜、【5】の肉をバランスよく盛り、フライパンに残った汁気をたれとしてまわしかける。最後に黒こしょうをひく。