牛スジとどっさりねぎのアヒージョ

初級・中級編

  • 1人分のエネルギー511kcal
  • 1人分の塩分1.3g
  • 調理時間約下ごしらえ約5分 加熱時間約4分 (計約9分)分

材料(2人分)

  • 牛スジ(下ゆでしたもの) 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ねぎ(小口切り) 5本分
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 赤唐がらし(種を除く) 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  • 牛スジは一口大に切る。
    玉ねぎはひと口大のくし切りにし、長さを半分にする。

    ※牛スジは、酢(大さじ1)と酒(大さじ4)、水カップ
    1/2を加え、途中水を足しながら1時間ほど下ゆでするとやわらかくなります。
  • フライパンに①、にんにく、赤唐がらし、塩
    「オリーブオイル」を入れ、中火で4分ほど煮る。
  • 皿に盛り、青ねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。